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大厨教开锅技巧,乌市水区公园尚景小区二手房不粘锅也不生锈!

大家好,今天我要和大家分享的是一个有关新锅的小知识。新锅买回家以后是不可以直接对其进行使用的,这样很容易就会让铁锅出现粘锅或者是生锈的现象,从而减少铁锅的使用寿命。

所以买回家以后的新锅,我们要做的第一步是对其进行开锅处理,先对铁锅进行开锅处理,可以让铁锅在炒菜的时候不粘锅。除此之外,开锅以后的铁锅是很难出现生锈现象的,从而大大提高铁锅的使用寿命。

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对铁锅进行开锅处理的时候,是有一定步骤和技巧的,我这里就有一位厨房师傅教给我的开锅方法,这可是每一位饭店大厨都在使用的方法,下面就跟着我一起来看看具体方法吧,然后以后在买铁锅的时候,记得用这样的方法先对铁锅进行处理。

一:磨边缘

买回家以后的新锅,其边缘是非常锋利的,如果不对其进行打磨的话,在使用的过程当中,很容易就会伤到我们的手,所以买回家以后的新锅,一定要先用磨刀石先对其边缘进行打磨,将锅的边缘磨平磨圆润。

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二:清洗、干烧

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